Ben Rye Donnafugata Passito di Pantelleria 375ml 2006

Passito di Pantelleria Ben Rye Donnafugata 2006 Gradazione alcolica 14,5% vol. Uve Moscato di Alessandria 100%. Una parte delle uve viene messa ad appassire al sole e al vento per circa 20/30 giorni. La restante parte viene vendemmiata a settembre inoltrato e il mosto ottenuto viene unito con l'uva passita durante la fermentazione. In seguito il vino riposa sette mesi in acciaio e 12 mesi in vetro. Affascinante giallo ambrato molto luminoso e consistente. Al naso una vera esplosione di profumi: albicocca, pesca gialla e scorze di agrumi canditi, miele di zagara, fichi secchi, lavanda, resina, note minerali, uva sultanina, lieve finale salmastro. Intensissimo e ampio. In bocca è dolce, sontuoso, morbidissimo, con bella vena acida e sapida che equilibra magistralmente il gusto. Chiude con lunghissima persistenza calda, fruttata, leggermente iodata, mai stucchevole. Perfetto come vino da meditazione o con panna cotta  e salsa di albicocche o con formaggi stagionati.